Ernæring og madlavning - Trine Pristed - Erhvervsskolernes Forlag

Med Ernæring og madlavning får du et solidt fundament til at mestre kunsten at planlægge og sammensætte næringsrige måltider, der gør en reel forskel i hverdagen. Bogen fungerer som din praktiske guide, når du skal navigere i fødevarernes komplekse næringsindhold, beregne præcise værdier og læse varedeklarationer med fuld forståelse.

Uanset om du studerer til serviceassistent eller arbejder professionelt med mad, giver dette værket dig de nødvendige redskaber til at opstille professionelle kostprogrammer og bruge fødevaretabeller effektivt. Du får en klar og overskuelig indsigt, der gør det let at omsætte teoretisk viden til praktisk handling i køkkenet, så du altid kan tilbyde sundhed og balance i de måltider, du tilbereder.