Funktion rund hævekurv i rattan Ø25 x 8 cm

Funktion rund hævekurv i holdbar rattan – perfekt til surdejsbrød, der skal have en høj, rund form. Kurven måler Ø25 x 8 cm og rummer ca. 4,5 liter, hvilket passer til de fleste hjemmebagte brød på 800–1200 g.

- Materiale: naturlig rattan
- Mål: Ø25 cm x 8 cm (højde)
- Kapacitet: ca. 4,5 liter

Brug hævekurven til den sidste hævning (proofing) på køl eller ved stuetemperatur; kurven hjælper dejen med at holde formen, så du får et luftigt krumme og en pæn, rund top. Drys kurven generøst med mel inden brug, så dejen ikke klæber. Undgå at gøre kurven våd – fjern i stedet overskydende dej med en blød børste eller skraber efter hævning.

Når dejen er færdighævet, vendes den forsigtigt ud på en bageflade eller direkte i en forvarmet støbejernsgryde/bagesten for sprød skorpe. Rattanens naturlige struktur giver et dekorativt mønster på brødets overflade. Rengør kurven ved at børste den fri for mel og smuler; opbevar den tørt for at undgå skimmel og forlænge levetiden.