Grundbogen i sous vide - Peter Friehling - Bog

Løft dit hjemmekøkken til professionelt niveau med Grundbogen i sous vide. Gennem denne bog får du adgang til den avancerede teknik, som førhen var forbeholdt de bedste kokke, men som nu bliver gjort let og forståelig til din hverdag.

Forestil dig at servere kød, der er så smørmørt, at det nærmest smelter på tungen, hver eneste gang du laver mad. Ved at mestre det præcise, tempererede vandbad sikrer du dig smagsoplevelser, der ligger langt ud over det sædvanlige, fordi maden tilberedes med en nøjagtighed, som traditionelle metoder ikke kan matche.

Peter Friehling, der er både opfinder og ph.d. i kemi, bruger sin dybe faglighed til at guide dig sikkert igennem processen. Med 148 sider dedikeret til gastronomi får du en praktisk guide, der gør det komplekse simpelt, så du kan fokusere på glæden ved at skabe fantastiske måltider til dig selv og dine gæster.