Jane Grigson: Charcuterie and French Pork Cookery (Bog)

Mestre den franske madkunst med Charcuterie and French Pork Cookery, der fører dig direkte ind i hjertet af de traditionelle charcutier-værksteder. Denne bog er en uundværlig guide for både den passionerede kok og den rejsende madentusiast, der ønsker at forstå den unikke historie og de fine håndværksmæssige teknikker bag de franske delikatesser.

Du vil lære at skabe autentiske smagsoplevelser i dit eget køkken gennem detaljerede opskrifter på alt fra saftige terriner og pãatâes til klassiske pølser, skinke og saucer. Ved at følge disse metoder kan du bringe de rige dufte og den sofistikerede smag fra de franske markedspladser helt ind til dit eget middagsbord, så du kan imponere dine gæster med hjemmelavede specialiteter af højeste håndværksmæssige kvalitet.