Josh Niland: The Whole Fish Cookbook

Med The Whole Fish Cookbook får du adgang til en prisvindende verden af bæredygtig gastronomi, der transformerer din måde at tilberede fisk på i køkkenet. Denne bog, som har vundet prestigefyldte James Beard Awards, guider dig gennem mere end 60 spændende opskrifter, der lærer dig at udnytte hele fisken og minimere spild.

Forestil dig at mestre teknikkerne fra en professionel kok og bringe de smukkeste, mest bæredygtige retter direkte til dit middagsbord. Du vil opleve, hvordan hver ingrediens bliver værdsat, og hvordan du med selvtillid kan skabe kulinariske oplevelser, der både smager fantastisk og tager hensyn til havet.