Kostlære og -vurdering - Birthe Balskilde - Erhvervsskolernes Forlag

Som ernæringsassistent møder du hver dag en mangfoldighed af mennesker med vidt forskellige behov og madvaner. Med Kostlære og -vurdering får du en praktisk og uvurderlig guide, der gør det nemt for dig at navigere i målgruppens ønsker og sikre den rette ernæring i din hverdag.

Denne lærebog fra Erhvervsskolernes Forlag fungerer som din faglige støtte, når du skal omsætte teori til praksis i et travlt køkkenmiljø. På de 218 sider får du de nødvendige værktøjer til at forstå og vurdere kostbehov, så du med selvsikkerhed kan skræddersy måltider, der både smager godt og støtter sundheden.

Bogen er en integreret del af serien for ernæringsassistenter og er skrevet af Birthe Balskilde, hvilket sikrer dig en gennemarbejdet og relevant faglig indsigt, der gør din uddannelse og dit fremtidige arbejde både lettere og mere meningsfuldt.