Kostlære og -vurdering - Lenette Grønning Jørgensen (Bog)

Når du arbejder som ernæringsassistent, møder du hver dag en mangfoldighed af mennesker med vidt forskellige behov. Med Kostlære og -vurdering får du den nødvendige indsigt til at forstå dine modtageres unikke ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov, så du kan planlægge og producere mad, der passer præcis til dem.

Denne studiebog på 248 sider giver dig et solidt fundament i ernæringsvidenskab, så du kan føle dig tryg i din professionelle rådgivning og madlavning. Ved at dykke ned i de faglige principper bliver det lettere for dig at skabe meningsfulde måltider, der støtter sundheden for alle dine brugere, uanset deres baggrund.