Lugtetab og Mad - Alexander Wieck Fjældstad, Christian Bøjlund & Rasmus Bredahl

Når du mister smagssansen eller lugtesansen, kan madoplevelser føles flade og uinspirerende. Men med bogen Lugtetab og Mad får du de nødvendige værktøjer til at genopdage glæden ved måltidet ved at fokusere på de andre sanser.

I stedet for kun at stole på duften, lærer du at eksperimentere med teksturer, mundfølelse og de grundlæggende smagskonstruktioner. Du bliver guidet sikkert gennem tilberedning og krydring, så du kan skabe smagfulde og spændende retter, der stimulerer dine sanser på helt nye måder.

Denne kogebog på 81 sider er en praktisk guide til dig, der ønsker at få madglæden tilbage gennem bevidst brug af tekstur og sensoriske virkemidler, så hver bid bliver en bevidst og nydelsesfuld oplevelse.