Madkundskab for livet: Krop & Sind – Hæftet (Helle Brønnum Carlsen)

Madkundskab for livet – Krop & Sind er en pædagogisk og praktisk bog til undervisning i madkundskab. Bogen kombinerer teori og praksis, så eleverne gennem eksperimenter med fødevarer lærer både at lave mad og at forstå madens betydning for kroppen og sindet. Den lægger vægt på bæredygtige valg, ernæring og refleksion over egne madvaner.

Bogen indeholder letforståelige forklaringer, trin-for-trin opskrifter og undervisningsaktiviteter, som gør det nemt for lærere at planlægge lektioner. Eleverne arbejder med sanser, kemiske og biologiske processer i madlavning samt etisk og miljømæssig bevidsthed omkring ingrediensvalg.

- Målgruppe: Skoleelever og lærere i madkundskab
- Indhold: Opskrifter, eksperimenter, læringsmål og refleksionsøvelser
- Fokusområder: Ernæring, bæredygtighed, kropsbevidsthed og trivsel
- Pædagogisk tilgang: Praktisk læring koblet til fagligt grundlag

Denne udgave i hæftet format er velegnet til klassebrug og individuel fordybelse. Den styrker elevens forståelse for, hvordan mad påvirker krop og sind, og giver konkrete redskaber til at undervise målrettet i madkundskab med fokus på både sundhed og ansvarligt forbrug.