Madkundskabsdidaktik af Helle Brønnum Carlsen

Med Madkundskabsdidaktik får du en dybdegående forståelse for samspillet mellem madlavning, sundhed og bæredygtighed. Bogen hjælper dig med at bygge bro mellem det teoretiske fag og den praktiske undervisning, så du kan skabe meningsfulde læringsforløb, der rækker ud over selve madlavningen.

Du får indsigt i, hvordan de valg, vi træffer i køkkenet, påvirker både vores egen sundhed og klodens bæredygtighed. Gennem de 144 sider i denne studiebog fra Hans Reitzels Forlag bliver du klædt på til at formidle vigtigheden af madens oprindelse og betydning for både mennesker og dyr på en engagerende måde.

Denne bog i didaktik-serien er den ideelle ressource til dig, der ønsker at transformere madkundskab fra blot at være et praktisk fag til at være et centralt omdrejningspunkt for dannelse og sundhed i undervisningen.