Mejerilære 2 - E. Waagner Nielsen

Få et dybtgående og struktureret indblik i mejeriproduktionens komplekse verden med Mejerilære 2. Denne omfattende fagbog fungerer som din faglige guide, når du skal mestre alt fra fremstillingen af smør og ost til de tekniske processer bag mælkekonserves, kasein og konsummælksprodukter.

Med de 320 sider får du en klar og logisk gennemgang af de grundlæggende principper, der gør det nemt for dig at navigere i de mange processer og ingredienser. Uanset om du studerer eller arbejder professionelt, giver bogen dig den nødvendige tryghed og viden til at forstå de videnskabelige sammenhænge i hver enkelt produktion.

Denne bog i mejerilære-serien er skabt til at gøre din læring mere overskuelig, så du hurtigt kan omsætte teori til praktisk forståelse i dit daglige arbejde eller studie.