Miljø - Eva Simonsen - Erhvervsskolernes Forlag

Få et solidt fundament inden for dit studie med Miljø, en målrettet grundbog skrevet af Eva Simonsen. Denne bog er skabt specifikt til dig, der læser faget Mad til mennesker, og fungerer som din uundværlige guide til at forstå de komplekse sammenhænge mellem mennesket og vores natur.

Du får en klar og overskuelig gennemgang af alt fra national og international miljøpolitik til de mere tekniske aspekter som luftforurening og tungmetaller. Ved at dykke ned i emner som vandforbrug og miljøpåvirkning, ruster du dig til at navigere sikkert i de miljømæssige udfordringer, der præger moderne madproduktion og restaurationsbranchen.

Med de 88 sider som din faste følgesvend i studietiden, bliver tunge emner gjort håndterbare og lette at forstå. Uanset om du uddanner dig inden for køkken, hotel eller restaurant, giver denne bog dig den nødvendige viden til at forstå din rolle i et større miljømæssigt perspektiv.