Produktionshygiejne - Emma Louise Ringbo Peyron

Få den nødvendige indsigt i hygiejneregler og mikrobiologi med bogen Produktionshygiejne, der er skræddersyet til dig, som arbejder med fødevarer.

Med denne omfattende gennemgang af mikroorganismer og skadedyr får du en dyb forståelse for, hvordan du udfører rengøring med omtanke. Du lærer alt om den praktiske udførelse af egenkontrol, så du med tryghed kan navigere i de daglige krav til fødevaresikkerhed i dit professionelle virke.

Bogen er en del af serien til ernæringsassistenter og er på 196 sider, hvilket gør den til en ideel studiebog, når du skal mestre fundamentet for god fødevarehygiejne.