Ramen – Kogebog af Simon Foskjær

Ramen – kogebog af Simon Foskjær er en indbydende hardback, der guider dig fra grundlæggende teknikker til avancerede smagskompositioner. Bogen forklarer, hvordan du bygger dybe, komplekse supper og balancerer smag ved hjælp af simple metoder, så både nybegyndere og erfarne kokke får succes.

Bogen gennemgår de fem uundværlige elementer i enhver ramen:
- Tare (smagsbase)
- Suppe (buljong)
- Nudler (tekstur og kogning)
- Aromaolie (smagsforstærker)
- Top (toppings og finish)

Hver sektion indeholder trin-for-trin-opskrifter, tips til variationer og forslag til, hvordan du kan tilpasse retterne efter tid, ingredienser og smag. Du får både traditionelle opskrifter og moderne fortolkninger, forklaring af råvarer samt anbefalinger til udstyr og forberedelse. Den flotte hardback-udgave gør bogen velegnet som både opslagsværk og gave.

Perfekt til dem, der elsker comfort food, vil mestre hjemmelavet ramen eller ønsker inspiration til at eksperimentere med nye smage og teknikker. Kategori: Trykte bøger – mad & opskrifter.