Slagterbogen - Erhvervsskolernes Forlag

Slagterbogen giver dig det fundamentale og solide vidensgrundlag, som du har brug for for at mestre dit håndværk som detailslagter. Ved at dykke ned i bogens omfattende kapitler får du en sikker guide til alt fra hygiejne, konservering og emballage til korrekt brug af værktøj og optimering af arbejdsmiljøet.

Når du arbejder med de 495 sider, vil du opleve, hvordan teorien bliver til praktisk kunnen, der gør din hverdag i slagteriet både mere professionel og overskuelig. Du får ikke blot teknisk viden, men også indsigt i salg og service, så du kan præsentere dine produkter med den helt rette faglighed.

Denne studiebog fungerer som din trofaste følgesvend gennem hele uddannelsen, hvor komplekse emner som røgning og korrekt håndtering af råvarer bliver gjort forståelige og anvendelige i dit daglige arbejde.