Smagens didaktik - Karen Wistoft & Lars Qvortrup

Gør madkundskabsundervisningen til en levende og sanselig oplevelse, hvor eleverne ikke blot lærer at lave mad, men lærer at forstå og mærke smagen. Med Smagens didaktik får du et solidt fagligt fundament til at transformere måltidet fra en praktisk opgave til et fælles smagsfællesskab, der styrker børnenes smagskompetencer og kritiske smagsdømmekraft.

Bogen giver dig de nødvendige redskaber til at navigere i overgangen fra hjemkundskab til moderne madkundskab. Ved at dykke ned i, hvad smag egentlig er, kan du skabe en undervisningsform, der vækker nysgerrighed og gør maden til et centralt element i elevernes dannelse. De 160 sider i denne studiebog fra Akademisk Forlag fungerer som en inspirerende guide til, hvordan du bringer den sensoriske forståelse i spil i klasselokalet.