Svampesamlerens kogebog – Søren Espersen

Lad svampejagtens magi fortsætte i køkkenet med "Svampesamlerens kogebog" af Søren Espersen. Denne trykte bog (hardcover) viser, at svampe er meget mere end toast og flødepasta: her får du kreative, praktiske og velsmagende opskrifter, der fremhæver sæsonens vilde svampe.

Bogen indeholder detaljerede opskrifter og teknikker til tilberedning og konservering samt forslag til smagskombinationer. Opskrifterne spænder fra enkel hverdagssmad til festlige retter som kantarelvafler, confiterede østershatte og glaserede Karl Johan-spyd. Derudover får du råd om rensning, opbevaring og hvordan du bedst bevarer svampenes tekstur og aroma.

- Over 100 opskrifter for alle niveauer
- Praktiske råd om indsamling, rensning og sikkerhed
- Teknikker til stegning, konfitering, bagning og konservering
- Inspiration til sæsonmenuer og serveringstips

Perfekt til både erfarne svampejægere og madentusiaster, som vil udforske nye smagsnuancer fra naturen. Den solide hardcover-udgave gør bogen velegnet som gave og opslagsværk i køkkenet. En inspirerende kombination af naturkærlighed og gastronomi, der får det bedste frem i vilde svampe.