Brødbogen – Annemette Voss (Indbundet)

Brødbogen af Annemette Voss giver en enkel og overskuelig vej til at bage sit eget gode brød hjemme. Bogen er indbundet (hardcover), på dansk og udgivet af Politikens Forlag med 176 sider, og fokuserer på at få mest muligt ud af råvarer som mel, vand, salt og gær eller surdej.

- Praktiske grundopskrifter til rugbrød, hvede- og blandingsbrød
- Forklaringer af teknikker: æltning, hviletid, formning og bagetemperatur
- Surdejsvejledning: såning, fodring og vedligeholdelse
- Tips til variationer, smagssætning og fejlfinding ved bageproblemer

Bogen henvender sig til både begyndere og øvede bagere, der vil opnå dagligt godt brød uden unødvendig kompleksitet. Med klare trin-for-trin-anvisninger og realistiske arbejdsplaner lærer du at mestre både hurtigere gærbrød og langsommere surdejsprocesser. Opskrifterne balancerer tradition og modernisering, så du kan lave alt fra saftige hverdagsboller til sprøde lystbrød.

Brødbogen er ideel som gave til madinteresserede eller som grundbog i dit køkken, når du ønsker at erstatte købebrød med hjemmebagt kvalitet. Brug den til at skabe større variation, bedre smag og sunde vaner gennem hjemmearbejdet med mel og surdej.