Dhaba Walla – 100 indiske opskrifter (hardcover)

Dhaba Walla af Enayatullah Safi er en kærlighedserklæring til det autentiske indiske køkken inspireret af Mumbais små, uprætentiøse spisesteder. Forfatterens afghanske baggrund og mangeårige fascination af indisk mad skinner igennem i 100 opskrifter, der favner alt fra krydrede gryderetter til enkle gademadsklassikere.

Bogen er velegnet til både nybegyndere og øvede kokke og indeholder brugbare instruktioner, ingrediensforklaringer og praktiske tips, så du kan genskabe de varme, fyldige smage hjemme i dit eget køkken. Opskrifterne lægger vægt på ægte smagskombinationer frem for komplicerede teknikker, hvilket gør dem tilgængelige for alle.

- 100 autentiske opskrifter fra det indiske køkken
- Forfatter: Enayatullah Safi
- Inspireret af Mumbais dhabas og gademadskultur
- Praktiske tips, ingrediensforklaringer og fremgangsmåder
- Hardcover udgave, velegnet som gave eller opslagsbog

Uanset om du ønsker at udforske nye krydderier, lave klassiske retter som dal og curry eller imponere gæster med genkendelige indiske smage, giver Dhaba Walla dig redskaberne til at lave ægte, hjemmelavet indisk mad med selvtillid.