Gelato – Kogebog (hæftet) af Hanna

Gelato – Kogebog præsenterer autentiske italienske is- og sorbetopskrifter, skrevet i et letforståeligt format til hjemmekokken. Bogen dækker klassikere som stracciatella, pistacie, fiordilatte og fiordifragola samt opskrifter på sorbet og variationer, så du kan lave fløjlsblød gelato uden professionelt udstyr.

Indholdet fokuserer på teknikker, ingredienser og proportioner, der sikrer korrekt konsistens og intens smag. Hver opskrift er ledsaget af praktiske tips til:
- Valg af mælk, fløde og æggeblommer
- Sødning og sukkerers rolle i tekstur
- Hvordan man laver cremede baseblandinger og friske sorbeter
- Smagsvariationer som chokolade, nødder og frugt

Bogen er ideel til både nybegyndere og øvede, som ønsker at mestre gelato derhjemme. Udover opskrifter finder du råd om opbevaring, serveringstemperatur og simple teknikker til at skabe den karakteristiske, silkebløde struktur. Det kompakte hæfteformat gør den nem at have med i køkkenet eller give som gave til is-elskere.

Med fokus på autentiske smagsoplevelser og praktisk vejledning hjælper Gelato – Kogebog dig med at forvandle friske råvarer til uimodståelige isdesserter året rundt.