Kærlighed & Kikærter – Kogebog (hardback)

Kærlighed & Kikærter er en inspirerende kogebog af Thomas Erex, der viser kikærten som alsidig base i både salte og søde retter. Bogen introducerer plantebaserede opskrifter med fokus på kikærter og aquafaba, så du kan lave alt fra klassisk hummus og sprøde falafler til overraskende desserter og bagerier.

Du får trin-for-trin-vejledninger og tips til at arbejde med kikærter i forskellige former (tørrede, kogte og dåse) samt hvordan aquafaba kan erstatte æg i mousser, marengs og bagværk. Opskrifterne spænder over:
- Forretter og dips: hummus-varianter, cremede spreads
- Hovedretter: falafel, gryderetter og plantebaserede 'pålægspølser'
- Bagværk og desserter: kikærtevafler, romkugler og søde kager

Bogen er velegnet til både begyndere og øvede i det plantebaserede køkken og rummer praktiske tips til smagssætning, tekstur og opbevaring. Hardback-udgaven gør den til en holdbar opslagsbog og en flot gaveidé til alle, der ønsker at udforske bælgfrugtens potentiale i moderne madlavning.