Modernist Bread - Nathan Myhrvold & Francisco Migoya

Opdag hemmelighederne bag det perfekte brød med Modernist Bread, som transformerer din passion for bagning til en videnskabelig kunstform. Ved at kombinere de nyeste videnskabelige forskningsresultater med banebrydende teknikker, får du værktøjerne til at mestre alt fra den sprødeste skorpe til den mest luftige krumme direkte i dit eget køkken.

Denne omfattende guide på over 2.600 sider fungerer som din ultimative mentor, der guider dig gennem hver eneste detalje i brødbagningens verden. Du vil opleve en dybdegående forståelse af de processer, der skaber smag og tekstur, hvilket gør det muligt for dig at skabe professionelle resultater hver eneste gang, du tænder ovnen.

Med værket fra det prisvindende team bag Modernist Cuisine får du ikke blot en bog, men en udtømmende ressource, der løser alle dine spørgsmål om brød. Det er den ultimative investering for dig, der ønsker at mestre håndværket og bringe duften af nybagt, perfekt brød ind i dit hjem.