Satake Kuro Kiritsuke køkkenkniv 23 cm

Satake Kuro Kiritsuke er en professionel 23 cm køkkenkniv designet til præcise snit af fisk og kød. Bladet er udført i VG-10 stål, behandlet 8 gange og omsluttet af 67 lag damaskusstål, hvilket giver høj slidstyrke og en hårdhed på cirka 58 HRC. Den grov-hamrede overflade reducerer klæbning og skaber et elegant, rustikt udtryk.

Knivens lange, kraftfulde Kiritsuke-blad er ideelt til at skære lange, ensartede skiver uden at ødelægge råvarens struktur. Det ekstra skarpe æg sikrer rene snit, som bevarer farve, saft og smag — godt for både præsentation og smagsoplevelse.

- Klinge: VG-10 stål, 67 lag damaskus
- Behandling: 8 gange heat-treatment, ca. 58 HRC
- Længde: 23 cm blad
- Finish: Grov-hamret for mindre klæbning

Satake Kuro Kiritsuke passer til professionelle kokke og entusiastiske hjemmekokke, der ønsker præcision og holdbarhed. Vedligehold kniven ved at slibe og oliefinishere efter behov og undgå opvaskemaskine for at bevare skarphed og smukke damaskuslag.