Skønne grønne sager – kogebog af Jesper Rais & Dennis Rafn

En inspirerende kogebog, der hylder grøntsagerne i alle afskygninger. Jesper Rais (madfotograf) og kokken Dennis Rafn viser, hvordan almindelige og sjældne grøntsager kan forvandles til overraskende og velsmagende retter. Bogen kombinerer kreative opskrifter med smukke billeder, så madlavning både bliver legende og æstetisk.

Fortællingen udfordrer traditionelle sammensætninger: server løg til vafler og æbleskiver, lav dumplings med svampe, pesto på grønkål eller sprøde fritter af skorzonerrødder. Opskrifterne er velegnede til hverdagsmad og særlige lejligheder og giver idéer til, hvordan man får mere grønt ind i menuen uden at gå på kompromis med smagen.

- Omfattende opskriftssamling med kreative grøntsagsretter
- Smukke madfotos af Jesper Rais, der gør retterne indbydende
- Praktiske tips til tilberedning og ingrediensudskiftninger
- Velegnet til både vegetarer og alle, der vil spise mere grønt

Denne kogebog er perfekt for dig, der søger nye måder at bruge sæsonens råvarer på og ønsker inspiration til at gøre grøntsagsmåltider både spændende og nærende.