Mad i gamle dage – Pernille Obitz Mathiessen

En indsigtsfuld bog om madens udvikling gennem historien, der fortæller, hvordan kost, tilberedning og sociale forhold påvirkede hverdagsbordet i Danmark. Forfatteren beskriver perioder med knaphed og overflod, jagt og landbrug samt hvordan råvarer og teknikker ændrede sig over tid.

Bogen giver både et historisk overblik og levende skildringer af menneskers hverdag: kokkepiger og kogekoner, husholdningens arbejde, festmåltider hos de rige og dagligkost hos almindelige familier. Læseren får indblik i:
- Madproduktion: jagt, fiskeri, landbrug og handel
- Tilberedning og bevarelse af fødevarer gennem århundreder
- Sociale forskelle i spisevaner og køkkenroller
- Traditioner, opskrifter og madkulturens udvikling

Teksten er velegnet til historieinteresserede, studerende og alle, der vil forstå, hvordan mad har formet samfund og kultur. Bogen kombinerer faktuel research med fortællende eksempler, så historien om mad bliver både lærerig og inspirerende. Perfekt som gave eller til eget fordybelse i kulturhistorie og gastronomi.