Vilde svampe – Niki Sjölund (hardcover)

En inspirerende og praktisk kogebog om vilde svampe fra kokken Niki Sjölund, der kombinerer naturkendskab med kreative opskrifter. Bogen svarer på nysgerrige spørgsmål som: kan man spise støvbolde, kan man lave is med smag af gylden kantarel, og hvilken svamp smager næsten som kylling? Den forklarer også, hvordan du laver en hummersuppe uden skaldyr.

- Indhold: detaljeret gennemgang af naturens bedste spisesvampe, artsgenkendelse og tips til sikker indsamling.
- Opskrifter: velsmagende retter, desserts og forretter med fokus på sæson og råvarer.
- Praktisk vejledning: høstteknikker, opbevaring, tilberedningsmetoder og anvendelser for både nybegyndere og erfarne svampeentusiaster.

Bogen er velegnet til dem, der vil udforske naturen, lære at kende og bruge svampe i køkkenet, eller som søger nye smagsoplevelser med vilde råvarer. Niki Sjölunds tilgang er både faglig og kreativ, med klare billeder og trin-for-trin råd, så du trygt kan begive dig ud i svampejagt og eksperimentere med nye opskrifter. Perfekt som gave til madinteresserede, naturelskere og hobbyforædere.