Bælgfrugt – Opskrifter af Louisa Lorang

En inspirerende kogebog om bælgfrugter af Louisa Lorang, der viser, hvordan du får mest muligt ud af linser, kikærter, bønner og ærter i hverdagskøkkenet. Bogen indeholder både simple, klassiske retter som minestrone og hummus samt kreative alternativer til kødretter: kikærte-burger, black bean-burritos, linse-bolo, vegetarkødboller og postejer. Opskrifterne er udviklet til at være både velsmagende, næringsrige og nemme at følge.

Bogen lærer dig teknikker til tilberedning af tørrede og dåse-bælgfrugter, tips til krydring, tekstur og proteinrige kombinationer, samt ideer til måltidsplanlægning og bæredygtig madlavning. Den egner sig til begyndere og erfarne kokke, der ønsker at spise mere plantebaseret uden at gå på kompromis med smag.

- Over 100 opskrifter og variationer
- Praktiske tips til tilberedning og opbevaring
- Fokus på sundhed og bæredygtighed
- Velegnet til vegetarer, veganere og fleksitarer

Perfekt som trykt kogebog til hverdagsbrug eller som gave til dem, der vil udforske bælgfrugter som velsmagende og miljøvenlige proteinkilder.