Pizza – Oskar Montano: Hjemmepizzaens standardværk

Lær at bage verdens bedste pizza i din almindelige ovn med Oskar Montanos nye standardværk. Bogen tilpasser klassiske opskrifter fra Rom, Napoli og New York, så du kan genskabe autentisk smag og tekstur derhjemme uden specialudstyr.

Bogen indeholder trin-for-trin vejledninger i de grundlæggende teknikker: dejlavning, æltning, hævning og korrekt temperaturstyring. Der er opskrifter på både klassiske og moderne variationer, tips til fyld og sauce samt råd om bagemetoder, pande- og stegeteknikker, der fungerer i almindelige ovne.

- Forfatter: Oskar Montano
- Fokus: Hjemmeovn-tilpassede opskrifter fra Rom, Napoli og New York
- Indeholder: Dejbetragtninger, hævetider, bagetips og fyldforslag
- Format: Hardback, kogebogsopbygning med klare instruktioner

Perfekt til madentusiaster, der vil løfte deres pizzabakning uden at investere i en pizzasten eller ovn. Bogen er både til nybegyndere og mere øvede bagere, der ønsker at forstå de bagvedliggende teknikker og opnå sprød bund og velafbalanceret topping hver gang. En praktisk guide til hjemmekøkkenet og en kilde til inspiration til hverdags- og festpizzaer.