Kai Shun Premier Brødkniv 23 cm (VG-MAX, tsuchime)

Kai Shun Premier brødkniv 23 cm er en professionel kniv designet til at skære præcist i brød, kager og andre bagværk uden at smadre krummen. Knivbladet består af 65 lag rustfrit stål omkring en hård VG-MAX stålkerne (en videreudvikling af VG-10), hvilket giver en skarp og holdbar egg med fremragende korrosionsbestandighed.

Kniven har en tsuchime (banket) overflade, som ikke blot giver et smukt, håndlavet udseende, men også reducerer friktion og gør det nemmere at føre skiver glat af bladet. De vinklede tænder på eggen sikrer effektivt savende snit gennem både hårde skorper og blød krumme uden at rive.

- Længde: 23 cm blad, ideel til brød og bagværk
- Materiale: 65 lag rustfrit stål med VG-MAX kerne
- Overflade: Tsuchime (banket) finish for lav friktion
- Tænder: Vinklede serrationer for præcise snit
- Serie: Kai Shun Premier (eksklusiv kvalitet, evt. Tim Mälzer-udgave)

Denne brødkniv kombinerer japansk håndværk og moderne stålkonstruktion, hvilket gør den velegnet til både hjemmebrugere og professionelle kokke, der ønsker et skarpt, langtidsholdbart værktøj til bagning og daglig brug.