KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm

KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm er en alsidig og elegant kokkekniv designet til præcision og holdbarhed. Knivens 15 cm lange klinge i kiritsuke-form kombinerer egenskaber fra både udskærings- og grøntsagsknive, hvilket gør den ideel til skæring, hakning og fine snit.

Bladet har en kernedel af VG-MAX stål med en hårdhed på 61 HRC (±1), hvilket sikrer en skarp, langtidsholdbar æg. Kernen er indkapslet i 32 lag damaskusstål, der giver både styrke og et karakteristisk, smukt mønster. Den hybride opbygning skaber en kniv, der er både hård og fleksibel, hvilket forbedrer skæreegenskaberne og holdbarheden.

- Klinge: 15 cm kiritsuke-form
- Stål: VG-MAX kerne (61 HRC) med 32-lags damask
- Anvendelse: Skæring, hakning, præcisionsarbejde
- Balance og ergonomi: Velafbalanceret håndtag til komfort og kontrol

Vedligeholdelse: Håndvask anbefales og regelmæssig slibning med passende sten for optimal æg. Opbevar kniven sikkert i knivblok eller på magnetlist. Denne KAI Shun Classic-kniv er et premiumvalg for både professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke, der ønsker en kombination af traditionelt japansk design og moderne stålteknologi.