KAI Shun Classic Kiritsuke 9 cm – VG-MAX, 32-lags damask

KAI Shun Classic Kiritsuke 9 cm er en præcis og alsidig japansk køkkenkniv, designet til krævende opgaver i hjemmet og professionelt køkken.

Knivens kerne er lavet af VG-MAX-stål med en hårdhed på ca. 61 HRC, hvilket giver en skarp, holdbar og slidstærk æg. Kernen er indkapslet i 32 lag damaskusstål, som både beskytter kernen og skaber et flot, karakterfuldt mønster på bladet. Kombinationen af hårdhed og fleksibilitet sikrer præcise snit og langvarig skarphed.

- Bladlængde: 9 cm
- Materiale: VG-MAX kernestål med 32 lag damaskus
- Egenskaber: Høj skarphed, god kantstabilitet, fleksibel nok til præcisionsarbejde

Kiritsuke-formen gør kniven særligt velegnet til fine snit, arbejd med grøntsager, fisk og detaljeret udskæring. Den korte klinge giver stor kontrol ved præcisionsopgaver, hvor nøjagtighed er vigtig. For optimal holdbarhed anbefales regelmæssig slibning og håndvask efter brug; undgå opvaskemaskine for at bevare stålets egenskaber og finish.

KAI Shun Classic Kiritsuke er et godt valg for dem, der søger en professionel, æstetisk og funktionel køkkenkniv i damaskusstål.