Miyabi 5000MCD Birch Kiritsuke 24 cm

Miyabi 5000MCD Birch Kiritsuke 24 cm er en alsidig japansk kokkekniv designet til præcise snit i kød, fisk og grøntsager. Bladet er fremstillet i højkvalitets MC63-stål og viser en smuk damaskusstruktur i brun tone, mens skaftet i lyst masurbirk giver et karakterfuldt og ergonomisk greb.

Kniven er håndslibet med Honbazuke-teknikken i tre trin, hvilket sikrer en ekstremt skarp og holdbar egg med fremragende skærefølelse. Den 24 cm lange klinge kombinerer kontrol og rækkevidde, så du kan klare både detaljerede opgaver og større udskæringer med lethed.

- Klinge: MC63 højkvalitetsstål med damaskusmønster (brun tone)
- Længde: 24 cm
- Skaft: Lys masurbirk for stabilt og komfortabelt greb
- Slibning: Honbazuke tre-trins håndslibning for skarphed og kantstabilitet

For at bevare knivens ydeevne anbefales håndvask og tørring straks efter brug samt regelmæssig udglatning med en finslibesten eller keramikbryne. Ideel til professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke, der ønsker en kombination af traditionelt japansk håndværk, æstetik og moderne præcision.