Miyabi 6000MCT Santoku Rocking 18 cm

Miyabi 6000MCT Santoku Rocking 18 cm er en professionel japansk kokkekniv designet til præcision og holdbarhed.

Knivens kerne er lavet af MC63 pulverstål med en hårdhed på 63 HRC og er dækket af to lag is-hærdet rustfrit stål, hvilket giver en skarp, slidstærk og korrosionsbestandig klinge. Den 18 cm lange bladkonstruktion og 19° slibevinkel sikrer en skarp egg, der holder formen ved gentagen brug.

- Type: Santoku Rocking (rocking-bevægelse for effektiv snitning og hakning)
- Klinge: MC63 pulverstål kerne, to lag is-hærdet rustfrit stål
- Hårdhed: 63 HRC
- Længde: 18 cm blad
- Slibevinkel: 19°
- Håndtag: Ergonomisk pakkatræ (pakkawood) for stabilt og komfortabelt greb
- Fremstillet i: Seki, Japan (ARTISAN-serien)

Denne kniv er ideel til at skære, hakke og snitte kød, fisk og grøntsager med høj præcision. Det ergonomiske pakkatræshåndtag giver godt greb ved længerevarende forberedelse, mens den høje hårdhed og is-hærdede lag sikrer langvarig skarphed. Miyabi 6000MCT kombinerer japansk håndværk med moderne stålkvaliteter, hvilket gør den velegnet til både professionelle kokke og entusiastiske hjemmekokke.